有机肥施肥和化学肥料施肥的区别如下：

　　营养成分：有机肥含有丰硕的有机质、氮、磷、钾蹬转养元素，还能提高泥土的肥力和改善泥土结构;而化学肥料则含有一种或多种营养元素，如氮、磷、钾等，但不含有机质和改善泥土结构的职能。

　　作用：有机肥的重要作用是改善泥土的肥力和结构，同时推进作物的成长;而化学肥料则重要提供作物所需的营养元素，但不愿定能改善泥土结构和质量。

　　可持续性：有机肥起源于有机物，如动物粪便、腐臭的植物等，能够持续地提供营养物质，同时不会像化学肥料一样对环境造成传染;而化学肥料的营养元素起源于化石燃料等非可持续资源，持久使用会粉碎泥土结构和造成环境传染。

　　对环境的影响：有机肥对环境的影响较幼，不会产生过多的有害物质传染泥土和水源;而化学肥料的使用可能会对环境造成传染，如氮肥的使用会导致氮气排放到空气中，影响空气质量。

　　综上所述，有机肥施肥和化学肥料施肥在营养成分、作用、可持续性和对环境的影响等方面存在显著的差距。有机肥拥有更好的改善泥土和推进作物成长的作用，同时对环境的影响较幼，是越发可持续的施肥方式。