有机肥料重要起源于植物和/或动物，利用于泥土中提供植物营养的含碳物质。它是由生物、动植物废料和植物残渣加工而成，富含有毒有害物质，蕴含很多有机酸、肽和丰硕的营养元素，蕴含氮、磷和钾。

　　当前耕地退化面积已占总耕地面积的40%以上。提高粮食产量的两个关键成分是泥土肥力和泥土利用效能。

　　欧美地域地力贡献率为72%，而我国地力贡献率仅为52%。耕地质量差，水肥利用量大，地力贡献率然低。这个数字足以注明中国以大量的水肥投入为价值，以高产换取粮食。

　　因而，保障我国粮食安全和生态环境安全，是提高农田泥土肥力、藏粮于土的沉要基础和战术选择。耕地质量不容乐观。我国整体耕地质量偏低，退化严沉，传染日益严沉，中低产田占三分之二。

　　有机肥能够提供农作物所需的营养，提高泥土营养的有效性。由于农作物每年都要从泥土中吸收大量的营养，若何维持和进一步增长泥土营养的储量，以及泥土改进中的沉要问题，有机肥的施用对此起着极度沉要的作用。有机肥中含有各类农作物所需的营养元素。施入泥土后，在微生物的作用下，能够不休开释，供农作物吸收利用，尤其是补充农作物微量元素。有机肥施入泥土分化后，会产生各类有机酸和碳酸，提高泥土中磷的有限性。此表，有机肥料在泥土中很难以提高能量。.

　　对于植物来说，肥料是Z成长过程中不成或缺的一部门。从幼苗起头种植，到花草成长成熟，在此期间应不休施肥。肥料有两面性，能够援手提高植物的成长速度，但若是施肥不当或肥料选择不当，会导致植物成长出现问题。除了常见的化学肥料，生涯中的一些废料也能够用作肥料。